Колбаса варено-копченая "Баварская новая"

Колбаса варено-копченая "Баварская новая"

Состав: говядина, мясо птицы, эмульсия из свиной шкурки, соль, экстракты приправ

Сроки реализации: 25 суток

Виды упаковки: коллагеновая, газ

Производитель: Брестский мясокомбинат

Цена
от 259 руб.
В корзину

Упаковка - искусственная коллагеновая. Несмотря на название, также изготавливается из натурального сырья животного происхождения, но с добавлением дополнительных волокон. Это позволяет преумножить защитные качества оболочки, сохраняя ее высокую экологичность и безопасность для потребителя.

Спектр применения, соответственно, также широк – это копченые сухие колбасы, колбасы вареные, ветчины в оболочке, сардельки, продукция из мяса птицы.

Газ-упаковка – помещение продуктов в специальную среду (пакет или контейнер в пленке), где воздух заменяется смесью инертных газов (азот, углекислый газ), что сильно замедляет или исключает вообще порчу пищи. Это главное преимущество такой упаковки, из-за чего она часто используется для колбасы и мясных продуктов.

Основные элементы технологии газ-упаковки:

  • Термическое запаивание
  • Смесь инертных газов
  • Плёнка/контейнер с барьерным слоем